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黃山毛峰的歷史故事

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黃山松谷茶葉最早產于宋末元初,曾任甘肅天水郡伯的張尹甫,號松谷(公元1245——1300年),因讒毀官,隱居黃山,在北海的疊嶂峰下建松谷草堂,即為后來的松谷庵,黃山四大叢林之一。這里兩支溪流交匯,草木繁盛,翠竹如海,潭池幽美,且土壤肥沃,適宜種茶。張松谷帶發修行,慈善為懷,每日熱情接待過往行人,飲茶用水,供應食宿,深得當地人擁戴。松谷庵周圍的茶園最早就由他辟荒開墾。他醫道高明,被譽為“神醫”,人們通稱他為張真人?;螯S山真人。由他開墾制作的茶葉滋味醇厚,芳香撲鼻,即為游人止渴解乏,提神去困,更使人口腹滿足,心曠神怡。

松谷庵所產茶葉是黃山最早的茶葉,是最早的黃山毛峰(原名松谷雨前)。到了明代,黃山寺廟興旺,在山的修行者墾地種茶。黃山所產的茶葉也漸漸的多起來,黃山茶用泉水沖泡會產生奇特的效果,泡茶時只見開水沖下去,便有一團白氣沿著碗邊轉了一圈,至碗心化做一條直線,慢慢升騰五尺余高,然后在空中化成一朵白蓮花,那白蓮花又緩緩上升為一團云霧,最后散成一縷縷熱氣飄蕩開來,清香滿室。據說后來有好事者將此茶呈獻皇上,并帶上黃山的泉水到京城泡茶,讓皇上見此奇景,龍顏大悅,從而加官晉爵。

雖然是傳說的故事,但卻說明黃山毛峰是茶中仙品,遙想當年大旅行家徐霞客于1616年初,踏著積雪,深入后海,來到松谷庵,當僧人給他遞上芳香沁脾的黃山茶時,他輕呷一口,醇厚濃郁的茶湯令他神清氣爽,他當是何等的歡喜,他在日記中寫到:“薄四海之內無如徽之黃山,登黃山,觀止矣?!笔遣皇且舶藢S山茶葉的由衷喜歡和深深贊許!

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